Как приготовить апельсиновый заварной крем

Заварной крем с апельсиновым соком и цедрой – это приятное дополнение к сдобной булочке на завтрак. Дополнительно его можно использовать для приготовления сладкой выпечки или других десертов.

Вам понадобится

• - 180 гр. сахара;
• - 120 гр. сливочного масла;
• - 4 яйца;
• - 3 апельсина.

Инструкция

1. Для начала с помощью терки снимаем с апельсинов цедру, затем выдавливаем апельсиновый сок и процеживаем его. В это же время помещаем чистые баночки и крышки в духовку (180С) на 15 минут для стерилизации.
2. В другой чаше взбиваем яйца и вливаем в них апельсиновый сок. Еще раз тщательно взбиваем, всыпаем сахар и выкладываем в чашу цедру апельсина.
3. Переливаем смесь в кастрюльку и ставим на водяную баню (или используем специальную кастрюлю с этой функцией). Добавляем сливочное масло и на среднем огне доводим до кипения, помешивая.
   
4. Варим крем, чтобы он стал более густым и прилипал к ложке. Разливаем его по горячим стерильным баночкам и после полного охлаждения убираем в холодильник.