Вам понадобится
- сердечки куриные – 200 г;
- печенка куриная – 350 г;
- лук желтый – 2 головки;
- измельченные томаты – 450 г;
- красный лук – половина головки;
- чеснок – 5 зубчиков;
- кинза – 1 пучок;
- перец чили сухой – 0,5 ч.л.;
- хмели-сунели – 1 ст.л.;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- черный перец, соль;
- гранат;
- белый хлеб или лаваш – 6 ломтиков;
- сыр твердый – 50 г.
Инструкция
1
Антипригарную сковороду с сотейником поставьте на средний огонь, налейте в них столовую ложку масла растительного. Выложите на поверхность сковороды помидоры, увеличьте огонь. Добавьте чили и хмели-сунели, накройте крышкой и тушите 7 минут, иногда помешивая.
2
Нарежьте чеснок и лук полукольцами, поместите в сотейник и тушите в течение 2 минут. Потроха помойте и подсушите их с помощью бумажного полотенца. Еще увеличьте температуру конфорки, поместите в сотейник сердечки.
3
4
Доведите температуру духовки до 220 градусов. Раздавите чеснок для гренок с помощью плоской стороны ножа. Этими зубчиками натрите куски хлеба или лаваша. Остатки чеснока можно оставить на хлебе. Ломтики выложите на противень, сбрызните маслом и посыпьте хмели-сунели, натрите сверху сыр. В таком виде поставьте на 5 минут на верхний уровень духовки.
5
Под проточной водой помойте кинзу и красный лук. Порежьте их на части. Достаньте зерна из граната. Сотейник снимите с плиты, засыпьте туда лук, кинзу и гранат. Хорошенько все перемешайте. Гренки достаньте из духовки, лаваш или хлеб должен быть хрустящим, а сыр – расплавленным. Чахохбили готов, можно подавать его с гренками к столу.
Видео по теме
Обратите внимание
Зимой можете использовать вместо помидоров томатную пасту, разведенную в воде. При добавлении перцев не забудьте очистить его от семян.
Полезный совет
Правильные помидоры являются секретом хорошего чахохбили. Они должны быть мясистыми и спелыми. Именно они будут составлять основу для ароматного и густого соуса.
