Кокосовый суп "по-азиатски"

Кокосовый суп "по-азиатски" обладает пикантным вкусом за счет добавления в него острого перца чили и чеснока. Это блюдо очень сытное и оригинальное, оно обязательно понравится всем поклонникам азиатской кухни.

Вам понадобится

• - 300 г куриного филе
• - 1 зубчик чеснока
• - 1 перец чили
• - 1 стебель лемонграсса
• - 1 кусочек имбиря
• - 450 мл кокосового молока
• - 2 сладких перца
• - 500 мл куриного бульона
• - зеленый лук
• - консервированные бамбуковые и соевые ростки
• - соевый соус
• - 300 г рисовой лапши

Инструкция

1. Бульон поставьте на медленный огонь, за несколько минут до кипения добавьте кокосовое молоко и тщательно все перемешайте. Измельчите перец чили, чеснок, имбирь и лемонграсс. Смешайте все ингредиенты с бульоном и варите на слабом огне в течение 7-10 минут.
2. Заготовку для супа процедите, а получившийся бульон еще раз доведите до кипения. В отдельной посуде отварите рисовую лапшу. Измельчите сладкий перец, лук, ростки бамбука и сои. Все ингредиенты смешайте и обжарьте на растительном масле. Отдельно сварите или обжарьте до появления золотистой корочки филе курицы.
3. В пиалу или глубокую тарелку выложите куриное филе, небольшое количество смеси из обжаренных овощей и залейте горячим бульоном. Перед подачей на стол блюдо можно приправить соевым соусом.