Чилийский сибас в соево-медово-апельсиновом соусе с диким рататуем

Сибас - очень вкусная диетическая рыба. Попробуйте ее приготовить с ароматным соево-медово-апельсиновом соусом и диким рататуем - получится блюдо, достойное украсить любой праздничный стол! Готовится блюдо за час, следуйте инструкции, чтобы получилось 4 порции.

Вам понадобится

• - 1 кг филе чилийского сибаса;
• - 100 мл соуса терияки;
• - 100 мл апельсинового свежего сока;
• - 100 мл каштанового меда;
• - 3 стебля тимьяна;
• - 4 ст. ложки оливкового масла;
• - овощи, грибы симедзи, имбирь, черный перец, соль - по вкусу.

Инструкция

1. Смешайте для маринада мед, соус терияки, апельсиновый сок. Желательно брать красные апельсины, а мед лучше каштановый - у него терпкий вкус с горчинкой, который идеально впишется в блюдо.
2. Сделайте пару надрезов на филе сибаса, залейте маринадом, выждите полчаса.
3. Выложите в большую форму для выпечки овощи. Можете взять любые овощи: цукини, морковку, картошку, кукурузу, патиссоны, фасоль, болгарский перец - выбирайте. Добавьте грибы симедзи (это тоже по вкусу).
4. Сбрызните овощи оливковым маслом, бросьте тимьян, посолите, поперчите, прикройте пленкой для запекания, уберите на 30 минут в духовку, прогретую до 180 градусов.
5. Противень застелите бумагой, выложите маринованное филе сибаса, поперчите, посолите, отправьте на полчаса в эту же духовку. Переложите готового сибаса к овощам, подавайте на стол сразу. Приятного аппетита!