Профитроли с кремом шантильи

Профитроли с кремом шантильи - десерт, который относится к французской кухне. Нежные профитроли, которые дополнят ароматный ванильный крем шантильи, придутся всем по вкусу!

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - молоко - 150 мл;
• - вода - 120 мл;
• - взбитые сливки - 150 мл;
• - сливочное масло - 180 г;
• - пшеничная мука - 110 г;
• - шесть яиц;
• - один ванильный стручок;
• - сахар, соль - по вкусу;
• - сахарная пудра, шоколад.

Инструкция

1. Сначала приготовьте заварное тесто для профитролей. Для этого вскипятите воду, добавьте сливочное масло (30 г), сахар, соль, муку (70 г), варите минут десять.
2. Снимите с плиты, взбейте по очереди три куриных яйца (воспользуйтесь миксером), выложите тесто на противень в виде профитролей, готовьте минут пятнадцать при 190 градусах.
3. Теперь приготовьте крем шантильи. Смешайте три яйца с сахаром (150 г) и мукой (40 г). Вскипятите молоко, смешайте с семенами ванили, налейте в яичную смесь, процедите, варите еще минут десять. Под конец варки добавьте 150 г масла. Взбейте сливки, вмешайте в получившийся ванильный крем.
4. Тарелку украсьте кремом, наполните профитроли кремом, посыпьте сахарной пудрой, полейте растопленным шоколадом. Десерт к подаче готов!