Вам понадобится
  • На четыре порции:
  • - куриные бедра - 4 штуки;
  • - куриные окорочка - 4 штуки;
  • - белое сухое вино - 100 мл;
  • - один помидор;
  • - листья эстрагона, петрушка - по 20 г;
  • - сливочное масло - 20 г;
  • - четыре зубчика чеснока;
  • - винный красный уксус - 5 ст. ложек;
  • - оливковое масло - 1 ст. ложка;
  • - черный молотый перец, соль.
Инструкция
1
На большом огне разогрейте глубокий сотейник. Плесните оливкового масла, обжарьте курицу до золотисто-коричневой корочки. Посолите, поперчите, добавьте сливочное масло с уксусом, прокипятите минутку, чтобы кусочки курицы покрылись этими компонентами.
2
Теперь добавьте вино, доведите соус до кипения, всыпьте измельченный помидор, целые зубчики чеснока, порубленные листья эстрагона. Прикройте сотейник крышкой, уберите в духовку. Запекайте 30 минут при температуре 150 градусов.
3
Извлеките посуду из духовки, выложите кусочки курицы на блюдо, присыпьте петрушкой. Подайте отдельно сок, в котором тушилась курица. Отварная фасоль послужит отличным гарниром к этому блюду.