Безе с кремом и фруктами

Соблюдая количество вышеприведенных продуктов, можно получить порядка двадцати пирожных. При отсутствии желания использовать предложенный крем разрешается использовать заварной крем.

Вам понадобится

• • 2 яичных белка;
• • 150 г сахара;
• Для приготовления крема:
• • 150 г сыра;
• • 50 мл сливок с жирностью от 33 до 35%;
• • 100 г сахара;
• • Фрукты и ягоды (можете выбирать любые).

Инструкция

1. Готовим безе.
   Для этого нужно тщательно взбить белки, предварительно добавив в них щепотку соли.
   
2. Добавить в полученную пену сахар.
3. Взбивать белки до устойчивых пиков.
4. Затем безе переложить в кондитерский шприц или в обычный пакетик с отрезанным углом.
5. Сделать лепешки диаметром, равным четыре сантиметра.
6. Сделать бортики.
7. Поставить полученные формочки в духовку для высыхания. Температура в духовке должна быть равно 100 градусов. Держать безе нужно около часа.
8. Готовим крем.
   Сливки взбить вместе с сахаром.
   Добавить в полученную массу сыр.
   Аккуратно перемешать.
   
9. Фрукты нарезать мелкими кусочками.
10. Достать безе из духовки и дать время на остужение.
11. Наполнить остывшие безе кремом.
12. Сверху положить фрукты и ягоды.