Как приготовить украинские галушки

Знаменитые украинские галушки, блюдо национальной кухни, готовят из пресного теста, затем отваривают и подают на стол со сметаной, шкварками или творогом.

Вам понадобится

• Мука пшеничная 400 г;
• Масло сливочное (можно взять топленое) 100 г;
• Яйца 2 шт;
• Вода -0,5 стакана;
• Сметана 0.5 стакана;
• Соль –чайная ложка (неполная).

Инструкция

1. Просеять муку, после чего сделать в ней небольшую воронку (углубление). В воронку осторожно влить половину стакана воды, добавить 2 столовые ложки масла и яйца, взбитые с солью. Все тщательно смешать и вымесить не очень крутое гладкое тесто.
2. Раскатать тесто в ровный пласт толщиной в 0,5 сантиметра, затем порезать пласт на небольшие кусочки произвольной формы.
3. Галушки готовят непосредственно перед подачей, для этого кусочки теста опустите в кипящую подсоленную воду и варите примерно десять минут при небольшом кипении. Когда все галушки в кастрюле всплывут на поверхность, их можно вынимать. Переложите готовые галушки при помощи шумовки в сито и дайте стечь воде.
4. Разогрейте в сковороде масло, выложите в него готовые галушки, слегка поджарьте, систематически встряхивая сковороду и можете подавать к столу. С такими галушками хорошо подать сметану.