Вегетарианство по определению - система питания, основанная на понятии того, что растительная пища полезнее, чем белковая. Люди, придерживающиеся таких взглядов, отказываются от употребления в пищу белков животного происхождения. Обоснованность вегетарианства доказывает статистика. Достоверно известно, что вегетарианцы реже страдают лишним весом. Кроме того, растительные продукты полезны для организма, поскольку содержат клетчатку. Это стимулирует работу кишечника. Фрукты и овощи способны стимулировать иммунитет и подавлять злокачественные опухоли. Фитонциды, содержащиеся в растительных продуктах, подавляют деятельность гнилостных бактерий в кишечнике, что позитивно отражается на работе организма в целом.

Однако не все так радужно, как представляется. Отказ от животной пищи чреват авитаминозом. В растительных продуктах не содержатся очень важные для организма витамины группы D, необходимые для нормальной работы центральной нервной системы и выработке эритроцитов - красных кровяных телец. Особенно вредно вегетарианство для детей. Это приводит к задержкам в развитии, рахиту, физической слабости.

Если вы являетесь поклонником вегетарианства, не забывайте, что для восполнения недостающих в вашем рационе витаминов и микроэлементов нужно принимать их в таблетированном виде или в форме БАДов.