Как приготовить универсальный соус с горчицей, медом и яблочным уксусом

Даже самые вкусные блюда из мяса или рыбы требуют иногда небольшого количества кисло-сладкого соуса с нотками горчицы. Приготовить его можно буквально за несколько минут в домашних условиях. Кстати, ко многим салатам этот соус подходит идеально.

Вам понадобится

• Ингредиенты на одно блюдо (увеличиваем их пропорционально для каждой дополнительной порции):
• - 6 ложек оливкового масла;
• - 2 ложки уксуса (яблочного или виноградного);
• - по половине чайной ложечки меда и горчицы (можно использовать дижонскую);
• - несколько веточек душицы;
• - соль и черный перец;
• - чайная ложечка мелко нарезанного репчатого лука.

Инструкция

1. В большую чашу, в которой будет удобно смешивать ингредиенты венчиком, вливаем оливковое масло.
   
2. Добавляем виноградный уксус (можно заменить его винным).
   
3. Вливаем горчицу – можно использовать дижонскую или любую другую по вкусу.
   
4. Выкладываем в чашу мед.
   
5. Растираем в руках душицу, чтобы соус принял максимум ее аромата, добавляем в чашу. Перемешиваем ингредиенты.
   
6. Солим и перчим соус по вкусу. Добавляем репчатый лук.
   
7. Соус готов! Его можно хранить 2-3 дня в холодильнике, но не больше!