Пикантный рис с апельсинами

Рецепт приготовления необычного гарнира, который можно подать к жаркому из дичи или к свинине. Рецепт американской кухни. Рассыпчатый и вкусный рис, приготовленный с апельсиновым соком. Еще один способ приготовления отварного риса.

Вам понадобится

• - 1,5 стакана длиннозерного риса;
• - 1 столовая ложка сливочного масла;
• - 2 луковица;
• - корень сельдерея;
• - соль, сахар;
• - 1 стакан апельсинового сока.

Инструкция

1. Налить в кастрюлю три стакана воды, посолить. Довести до кипения и всыпать рис. Отварить рис до полуготовности.(при покусывании рисовое зернышко хрустит на зубах).
2. Мелко нарезать лук, натереть сельдерей на крупной терке. Обжарить лук с сельдереем на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавить в лук рис, соль, сахар и влить туда же апельсиновый сок. Прокипятить смесь на слабом огне в течение 10 минут. Рис должен впитать сок, а лишняя влага испариться.
3. После этого соберите горку из риса прямо в сковороде, закройте крышкой и оставьте на 10 – 15 минут, чтобы рис « дошел».
   Готовый рис можно посыпать цедрой лимона.