Как запечь яйца под соусом бешамель

Многие предпочитают завтракать куриными яйцами. Их можно сварить, пожарить, приготовить из них омлет. А почему бы не запечь их в духовке под нежнейшим соусом бешамель?

Вам понадобится

• Ингредиенты на 2 персоны:
• - 3 яйца;
• - 400 мл молока;
• - 20 гр. сливочного масла;
• - 20 гр. муки;
• - 100 гр. бекона или копченого сала;
• - тертый сыр;
• - перец и соль;
• - мускатный орех.

Инструкция

1. Разогреваем духовку до 180С. Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, чистим и убираем на время в сторону.
2. В кастрюльке растапливаем масло, обжариваем в нем мелко нарезанный бекон (или копченое сало) до хрустящей корочки. Перекладываем на тарелку, а в масло добавляем муку и помешиваем в течение минуты. Вливаем тонкой струйкой молоко и взбиваем все венчиком, чтобы получился воздушный соус. Приправляем бешамель перцем и мускатным орехом, солим по вкусу.
3. Небольшим количеством соуса смазываем форму, выкладываем сверху разрезанные пополам яйца. Поверх яиц раскладываем кусочки бекона и заливаем все соусом бешамель. Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 30 минут.
4. Подавать яйца под соусом бешамель можно с любыми свежими овощами.