Креветки Скампи со спагетти

Скампи - это крупная морская креветка с тоненькими длинными клешнями. Для этого рецепта вы можете взять другие крупные креветки (тигровые или королевские), если не нашли именно этот вид креветок.

Вам понадобится

• - спагетти - 230 грамм;
• - креветки Скампи - 450 грамм;
• - два лимона;
• - четыре зубчика чеснока;
• - тертый Пармезан - 1/2 стакана;
• - белое вино - 1/2 стакана;
• - лук, оливковое масло, острый соус, черный перец, соль, базилик, петрушка - на любителей.

Инструкция

1. Отварите спагетти, как указано на упаковке. Один стакан воды, в которой варились спагетти, оставьте.
2. Разогрейте оливковое масло, растопите в нем сливочное масло. Пожарьте лучок с чесноком в течение трех минут. Добавьте крупные креветки, готовьте вместе пару минут.
3. Из лимоном отожмите сок, влейте вино, поперчите, посолите. Добавьте острый соус. Смешайте, уменьшите огонь.
4. Добавьте пасту к креветкам, если необходимо - влейте воду из спагетти в соус. Посыпьте потертым сыром и измельченной свежей зеленью. Креветки Скампи со спагетти готовы - наслаждайтесь трапезой!