Цыплята по-краснодарски, тушеные в горшочке

Мясо цыпленка – это диетическое мясо. Существует очень много рецептов, позволяющих вкусно приготовить в духовке курицу, в том числе и цыпленка. На вкус оно очень нежное, нежнее, чем у курицы. Употреблять в пищу его можно и при различных заболеваниях. Но диетическое – не значит невкусное. Приготовленные в горшочке блюда придутся по вкусу всем.

Вам понадобится

• - 3 цыпленка;
• - 500 гр. картофеля;
• - 5 луковиц, 100 гр. моркови, 50гр. сливочного масла,50 гр. сушеных грибов,50гр. сыра;
• Зелень петрушки, соль.
• Для соуса:
• 100 гр. сметаны; 2 ст.л. муки, 75 гр. грибного отвара, соль.

Инструкция

1. Обработанных цыплят разрубаем на небольшие кусочки, весом 40- 50 гр.Очищенные картофель, морковь и лук нарезаем кубиками или соломкой, по вашему желанию.
   
   Отдельно друг от друга пассеруем лук и морковь.
   
   Заранее нужно залить водой сушеные грибы и выдержать в течение 5 часов.
   Подготовленные сушеные грибы отвариваем и нарезаем соломкой.
   
2. Затем готовим соус.
   Для этого обжариваем муку на сковороде до золотистого цвета, немного охлаждаем .Затем вливаем в нее горячий грибной отвар. Вымешиваем до получения однородной массы и варим в течение 20 мин.
   В конце варки добавляем прокипяченную сметану, соль и варим еще 5 мин. Затем процеживаем.
   
3. Горшочек ставим в умеренно разогретую духовку и тушим в течение 30-40 мин.
   За 10- 15 мин. до окончания тушения посыпаем блюдо тертым сыром.
   
   Подавать на стол, посыпав измельченной зеленью петрушки.