Как сделать глазурь для мяса

Часто в журналах мы может видеть фотографии мяса с блестящей поверхностью. Для достижения подобного результата, необходимо обработать мясо (до или во время приготовления) специальными составами, которые образуют глазурь.
Такое мясо не только эффектно выглядит, но и получается более сочным при запекании.

Инструкция

1. Медовая глазурь для курицы.
   Для ее приготовления необходимо смешать 0.5 стакана меда, сок половины лимона и 2 зубчика чеснока (измельченных).
2. Клюквенная глазурь к говядине, свинине, баранине.
   Первоначально необходимо смешать в равных пропорциях клюквенный соус, горчицу и растительное масло, добавить 1 ч. ложку уксуса. Полученный состав необходимо довести в сотейнике до кипения.
3. Глазурь с кленовым сиропом для говядины и баранины.
   Смешать 0.5 стакана кленового сиропа, 1 ст.ложку горчицы, 3-4 веточки сухого тимьяна (чабреца).
4. Пикантная глазурь для птицы с карри
   Перемешать 125 гр. арахисового масла, по 1 ст. ложке сахара и соевого соуса, сок лимона и 1 чайную ложку карри до полного растворения сахара.
5. Абрикосовая глазурь к птице и свинине.
   Смешать 0.5 стакана абрикосового джема, 2 ст.ложки апельсинового ликера, 1 ст.ложку апельсинового сока и водки, 1 ч.ложку измельченного корня имбиря.