Полезные свойства сыворотки
Сыворотка содержит много молочного белка и лецитина. В ее состав входит около 200 наименований необходимых человеку витаминов группы С, А, Е, В, РР, питательных элементов, биологически активных веществ. И, конечно, необходимые микроэлементы, в их числе кальций, магний, калий, цинк, фосфор.
Полезные свойства сыворотки не зависят от того, где она приготовлена – на молочном заводе или в домашних условиях. Самый полезный продукт – это сыворотка из свежего молока, сразу от козы или коровы, но когда его нет, отлично подойдет обычное пастеризованное.
Как приготовить молочную сыворотку дома
Возьмите свежее молоко, вылейте в кастрюлю или большую миску, поставьте в теплое место на сутки, чтобы оно прокисло и стало простоквашей. Затем поставьте кастрюльку с жидкостью на медленный огонь и доведите до кипения.
Не давайте скисшему молоку закипеть, иначе творог не получится.
Снимите кастрюлю с огня сразу же, как на поверхности появятся хлопья творога. Тщательно остудите жидкость. Возьмите марлю, сложенную в четыре слоя и процедите остывшую массу. В марле останется творог, а молочная сыворотка отцедится в подготовленную емкость.
Существует еще один способ быстрого приготовления молочной сыворотки. Возьмите один лимон, отожмите из него сок. Поставьте кипятить один литр молока. Как только начнет закипать, влейте в него сок лимона, очень быстро все перемешайте и сразу же уберите с плиты. Так же, как в первом способе, отделите творог от жидкости.
Приготовленная таким способом сыворотка имеет дополнительный запас витамина С.
Косметические свойства молочной сыворотки
Косметологи уже давно используют сыворотку для приготовления различных кремов, шампуней, бальзамов, масок для волос. В народной косметологии рецепты с сывороткой тоже используются очень активно, и результат не заставляет себя ждать.
Для питания кожи лица и шеи ежедневно протирайте ее ватным диском, смоченным теплой сывороткой. Для осветления веснушчатой кожи смешайте жирный творог (10-15%) и сыворотку в пропорции 1 к 1. Делать такой компресс нужно через день 10 раз. Регулярное применение такого отбеливания позволяет достигнуть хорошего результата.
Полезно применение молочной сыворотки для волос – они становятся шелковистыми, увеличивается их объем. При таких заболеваниях кожи головы, как себорея, ослабление корневой системы, лечение молочной сывороткой приносит хорошие результаты. Сделайте маску: возьмите свежую сыворотку, добавьте в нее отвар корня лопуха и натертый на терке репчатый лук. Этим составом промойте волосы, наденьте на голову теплый колпак и оставьте на 30 минут для разогрева.
