Вам понадобится
- - острый нож;
- - разделочная доска.
Инструкция
1
2
Наклоните нож под углом 45 градусов, сделайте на ананасе надрезы по спирали вдоль черных кружочков. При этом «глазки» будут надрезаны с обеих сторон. Выньте «глазки» ножом или ложкой. Срежьте верхушку и низ ананаса.
3
Вырежьте несъедобную сердцевину ананаса. Она имеет диаметр 10-15 мм. Разрежьте ананас вдоль на 4 части и отрежьте с каждой части уголок глубиной 5-7 мм. После этого можно нарезать ананас любым способом – кубиками или ломтиками.
4
Очистить ананас можно и таким способом. Срежьте с фрукта верхушку и основание. Разрежьте ананас вдоль на четыре части. Срежьте у каждой части внутренний угол – сердцевину. Очистите кожуру с каждой части ананаса вместе с «глазками» и небольшим слоем мякоти.
5
При использовании следующего способа очистки ананаса снимите с фрукта кожуру по спирали, удалите «глазки». Разрежьте ананас на кружочки, удалите твердую сердцевину, выложите кружочки на тарелку.
6
Положите в тарелку кусочки ананаса, очищенного любым из перечисленных способов, украсьте срезанной верхушкой фрукта и подайте на стол.
Видео по теме
Обратите внимание
Для чистки и нарезки ананаса нужно использовать два разных ножа и две разделочные доски или один набор приспособлений, но тщательно помытый после срезания шкурки. В кожице ананаса есть пищеварительный фермент бромелин, который при попадании на слизистую ротовой полости или губ может вызвать их раздражение или воспаление.
Полезный совет
Храните свежий ананас в холодильнике не более двенадцати суток, в отсеке для овощей и фруктов. Перед хранением заверните его в бумагу или поместите в вентилируемый пакет.
Замороженные кусочки ананаса могут храниться в морозилке до 3 месяцев.
Замороженные кусочки ананаса могут храниться в морозилке до 3 месяцев.
Связанная статья
Торт "Панчо" с ананасами