Как стерилизовать растительное масло

Стерилизованное растительное масло может понадобиться в самых разных жизненных ситуациях. Например, когда нужно обработать кожу новорожденного ребенка или сделать заготовки на зиму. В магазине вы не найдете растительного масла, которое было специально стерилизовано, поэтому остается только одно – научиться стерилизовать масло в домашних условиях.

Инструкция

1. Возьмите 250 граммов рафинированного растительного масла и налейте его в пол-литровую стеклянную банку. Поместите банку с маслом в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Обратите внимание, что ставить масло в уже горячую воду нельзя - из-за разницы температур банка может лопнуть.
2. Под банку с маслом на дно кастрюли желательно подложить марлю, свернутую в три-четыре слоя, это также защитит банку от высоких перепадов температуры.
3. Помешивайте мало тонкой деревянной палочкой, так оно равномерно прогреется.Стерилизовать растительное масло необходимо в течение 30 – 40 минут. Вода в кастрюле будет понемногу выкипать, поэтому ее нужно периодически подливать, иначе банка с маслом может лопнуть. Следите за тем, чтобы воды было на сантиметр-два больше, чем масла в банке.
4. Не переживайте, если в масло попадет кипящая вода, она быстро поднимется на поверхность и испарится, ведь эти продукты имеют и разную плотность и разную температуру кипения.Не стоит стерилизовать сразу большое количество масла, лучше при необходимости вновь его приготовить.
5. После стерилизации дайте маслу необходимо остыть. Только после этого продукт можно использовать по назначению. Кстати, остатки стерилизованного масла можно использовать повторно, нужно лишь закрыть банку с маслом чистой крышкой или закатать так, как закатывают овощи на зиму.
6. Стерилизовать масло в микроволновой печи категорически запрещено: при перегреве разрушаются связи и сложные жиры продукта просто разлагаются (именно поэтому и нельзя жарить на уже отработанном подсолнечном масле), а при недогреве вы не получите стерильности.