Вам понадобится
    • Маринад для шашлыка:
    • 1 кг куриного филе;
    • 1 луковица;
    • сок 0,5 лимона;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 0,5 чайной ложки молотого красного перца;
    • 2 столовые ложки тмина;
    • 1 чайная ложка молотой паприки;
    • 2 столовые ложки кориандра;
    • 1 чайная ложка майорана;
    • соль
    • или
    • 0,5 л светлого пива;
    • 1 столовая ложка соли;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 1 столовая ложка тмина.
    • Для мясных палочек:
    • кукурузный крахмал;
    • соевый соус;
    • сахар;
    • яйцо;
    • миндаль;
    • куриное филе.
    • Для котлет:
    • 400 г куриного филе;
    • 1 луковица;
    • 2-3 яйца;
    • 4 столовые ложки муки;
    • соль.
Инструкция
1
Очистите 1 луковицу и 3 зубчика чеснока. Луковицу нарежьте полукольцами, чеснок - тонкими пластинками. Добавьте сок 0,5 лимона, 0,5 чайной ложки молотого красного перца, 2 столовые ложки тмина, 1 чайную ложку молотой паприки, 2 столовые ложки кориандра, 1 чайную ложку майорана. Все перемешайте и слегка посолите.
2
1 кг куриного филе помойте и нарежьте на порционные кусочки. Положите их в посуду с маринадом и перемешайте. Оставьте филе для маринования на 2-3 часа в холодном месте, затем поджарьте шашлык.
3
Приготовить маринад для шашлыка из куриного филе можно на основе пива. 0,5 л светлого пива смешайте с 1 столовой ложкой соли и 1 столовой ложкой тмина. Добавьте 3 зубчика мелко порезанного чеснока. Порционные кусочки куриного филе положите в маринад и оставьте в теплом месте на 2 часа, после этого поджарьте на углях или в духовке.
4
Для приготовления мясных палочек нарежьте куриное филе на полоски шириной 2 см. Приготовьте маринад. Смешайте в произвольных пропорциях кукурузный крахмал, сахар и соевый соус. Положите кусочки филе в маринад, перемешайте и оставьте на 1 час.
5
Взбейте яйцо до получения однородной массы. На отдельной тарелке смешайте крахмал и измельченный миндаль. Промариновавшиеся кусочки куриного филе обмакните сначала во взбитое яйцо, затем в крахмально-миндальную смесь. Обжарьте их во фритюре до румяной корочки. Выложите мясные палочки на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла и подавайте их к столу.
6
Для приготовления котлеток мелко нарежьте 400 г куриного филе. 1 луковицу очистите и порежьте так же мелко, как мясо. Перемешайте филе и лук. Добавьте 2 яйца и 4 столовые ложки муки. Все смешайте до получения однородной массы. Посолите ее. Оставьте филе для маринования на 3-4 часа. После этого на сковороду с разогретым растительным маслом выкладывайте котлетную массу столовой ложкой. Жарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте их к столу с гарниром по своему вкусу.
Приятного аппетита!