Как получить из уксусной кислоты ацетат аммония

Ацетат аммония – он же аммоний уксуснокислый – имеет химическую формулу СH3COONH4. Его внешний вид – бесцветные тонкие кристаллы, быстро «расплывающиеся» на воздухе. Это чрезвычайно гигроскопичное вещество, очень хорошо растворяющееся в воде. Находит применение в разных отраслях промышленности – в органической и аналитической химии, в лабораторном деле (как компонент буферных растворов), в текстильной промышленности, в пищевой промышленности (как консервант) и т.д. Каким образом можно получить ацетат аммония?

Вам понадобится

• - колба двугорлая (или трехгорлая, какую удастся найти) со шлифами;
• - делительная воронка со шлифом, подходящим к одному из горл этой колбы;
• - большая емкость с холодной водой (лучше, если еще и с кусками льда);
• - концентрированная уксусная кислота;
• - нашатырный спирт;
• - стеклянная воронка с бумажным фильтром;
• - емкость для выпаривания;
• - воронка Бюхнера с бумажным фильтром.

Инструкция

1. В колбу налейте немного концентрированной уксусной кислоты (не менее 70%, лучше 80%), вставьте в одно горло делительную воронку с нашатырным спиртом - гидроксид аммония (например, 10%). После чего аккуратно поместите донышко колбы в сосуд с холодной водой и начните понемногу и медленно приливать нашатырный спирт, время от времени взбалтывая все содержимое колбы.
2. Время окончания реакции можно достаточно точно определить по резкому, неприятному запаху аммиака: это означает, что нашатырный спирт больше не «связывается» уксусной кислотой. Отсоедините делительную воронку, перелейте раствор в емкость для выпаривания, и удалите жидкость на водяной бане. Если видно, что раствор загрязнен механическими примесями – лучше предварительно отфильтровать.
3. Через некоторое время, когда вода выпарится, вы увидите образовавшийся ацетат аммония. В подавляющем большинстве случаев, это будет бесформенная «слипшаяся» масса – еще раз уточним, что ацетат аммония чрезвычайно гигроскопичен! Удалить лишнюю влагу обычным фильтрованием почти невозможно, и поэтому проходится прибегать к фильтрованию на воронке Бюхнера с бумажным спиртом. Образовавшиеся кристаллы ацетата аммония надо поскорее перенести в сухую, плотно закрывающуюся емкость и хранить в ней же.
4. Если есть возможность, используйте специальную лабораторную мешалку с лопастью на длинном штоке, пропущенном через центральное «отверстие» трехгорлой колбы со шлифами, это избавит от необходимости встряхивать колбу вручную. Разумеется, в этом случае колба должна быть надежно закреплена на штативе.