Как приготовить похлебку

На Руси самым популярным блюдом была обычная похлебка. Многие и на сегодняшний день не против ее отведать и угостить своих друзей. Похлебка представляет собой легкий суп из овощей и воды. Это блюдо полезно за счет содержащихся в нем витаминов и необычайно легко в приготовлении. Существует несколько различных видов похлебок, например, луковая, чечевичная или картофельная. Для каждого вида похлебки идет свой набор из овощей, зелени и пряностей. Так для картофельной похлебки основным элементом будет картофель, а для чечевичной – чечевица.

Вам понадобится

• • небольшой пучок петрушки;
  • корни сельдерея;
  • черный молотый перец;
  • вода в зависимости от желаемой густоты похлебки;
  • овощи (вид овощей зависит от вида похлебки).

Инструкция

1. Нарезать по своему усмотрению овощи (можно мелко, можно крупно, тут все зависит от вашего желания) и добавить их в воду, кипящую на медленном огне.
2. Дать овощам прокипеть около 10-15 минут. После чего бульон необходимо посолить. Соль добавляется по вкусу.
3. Нарезать корни сельдерея мелкой соломкой, при желании корни можно нарезать небольшими кубиками. Измельчить петрушку, и всю подготовленную зелень добавить в кипящий бульон. Туда же добавляется и черный молотый перец. Можно добавить немного укропа.
4. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить ее кипеть на медленном огне в течение трех-пяти минут. Главное, не переборщить и не дать похлебке перевариться.
5. Снять кастрюлю с газа, поставить на стол и накрыть махровым полотенцем. В таком виде ее оставить на десять минут. Это необходимо для того, чтобы похлебка достаточно хорошо настоялась и приобрела свой необычайный вкус. После чего можно разливать по тарелкам и угощать гостей.