Вам понадобится
- 1 пачка крупных макарон;
- 5 яиц;
- 200 гр. сливок;
- 150 гр. твердого сыра;
- 50 гр. сливочного масла;
- 100 гр. ветчины;
- 1 головка лука;
- 1 болгарский перец (красный);
- 1 помидор;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- зеленый лук.
Инструкция
1
Поставьте на огонь кастрюлю с водой, доведите до кипения. Добавьте в воду соль. Отварите макароны до полной готовности. Затем тщательно промойте их под водой. Выложите в макароны сливочное масло и перемешайте.
2
Взбейте миксером 5 яиц до образования пены. Затем медленно влейте в взбитые яйца сливки. Добавьте соль и черный молотый перец. Взбивайте миксером до образования воздушной массы.
3
Нарежьте ветчину тонкой соломкой или маленькими кубиками. Очистите репчатый лук от шелухи и мелко порубите ножом. На сковороде разогрейте 2 столовые ложки подсолнечного масла. Сначала выложите порубленный лук, а затем ветчину и обжарьте на сильном огне до образования корочки. Очистите болгарский перец от сердцевины. Нарежьте мелкими кубиками.Обдайте помидор кипятком. Острым ножом снимите с него кожицу. Нарежьте помидор небольшими кубиками.Сыр натрите на мелкой терке или порубите в блендере.
4
Смажьте огнеупорную форму кусочком сливочного масла. Выложите в нее отварные макароны. Сверху выложите слоями нарезанную ветчину, затем сладкий перец и нарезанный кубиками помидор. Залейте все взбитыми яйцами со сливками. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте в нее форму с блюдом на 10 минут. Затем аккуратно выньте форму и посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте в духовке еще 7 минут.
5
Промойте в проточной воде несколько перьев зеленого лука. Готовое блюдо посыпьте мелко порубленным зеленым луком и разрежьте на порционные куски. Можно подавать на стол с салатом из свежих помидор с веточками базилика.
Видео по теме
Полезный совет
Для данного рецепта можно использовать любые макароны, которые есть под рукой, но при возможности используйте крупные макароны. С ними запеканка будет смотреться оригинально. Также можно использовать цветные макароны.
Сливки можно заменить сметаной 15% жирности.
Сливки можно заменить сметаной 15% жирности.