Как испечь вкусное печенье

Сладкое песочное печенье или воздушные эклеры с кремом, приготовленные с любовью мамы или бабушки, еще никого не оставляли равнодушными. Все это потому, что домашнюю выпечку нельзя сравнить с той, которую изготавливают на большом производстве. В нее домашний кулинар вкладывает душу и свою любовь к семье. Поэтому можно смело сказать, что от домашней выпечки в восторге все – и взрослые, и дети.

Вам понадобится

• • Для первого рецепта:
  • • Мука – 2 ст;
  • • Мед – 0,5 ст;
  • • Масло сливочное – 150г;
  • • Сахар – 150г;
  • • Яйцо куриное – 1шт;
  • • Овсяные хлопья – 2ст;
  • • Изюм – 200г;
  • • Сода – 0,5 ч.л;
  • • Молотая корица с гвоздикой – 1ч.л;
  • • Сушеные ягоды вишни
  • клубники или любые другие – 100г.
  • Для второго рецепта:
  • • Мука – 1 ст.;
  • • Сахар – 0,5 ст.;
  • • Яйцо – 2шт;
  • • Очищенные грецкие орехи – 100г;
  • • Курага – 100г;
  • • Сливочное масло – 50 г.
  • Для третьего рецепта:
  • • Мука – 3ст;
  • • Яйцо – 3шт;
  • • Масло сливочное – 250г;
  • • Сахар – 300г;
  • • Сода – 0,5ч.л;
  • • Ванильный сахар – 1 пакет.

Инструкция

1. Рецепт 1. Печенье «Медовенок».• Растопите маргарин и мед. Хорошо их смешайте.
   • Яйцо взбейте с 150г сахара до образования однородной массы. Добавьте его в медовую смесь. Перемешайте.
   • Добавьте хлопья геркулеса, муку, соду, изюм и пряности. Хорошо вымешайте тесто, чтобы оно было однородное.
   • Сформируйте шарики величиной с грецкий орех.
   • На противень положите бумагу для выпечки и смажьте ее маслом.
   • Выложите шарики на противень и каждый немного придавите. В центе полученной лепешки сделайте углубление и в него положите ягодку.
   • Каждое печенье, сверху, смажьте яйцом.
   • Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15-20 минут.
   • Из 100г сахара сделайте пудру.
   • На блюдо распределите немного овсяных хлопьев, выложите готовое печенье. Сверху обильно посыпьте сахарной пудрой.
   • Это печенье не только очень вкусное, но и полезное. Так как в нем присутствует мед, о пользе которого знают все, и овсянка.
2. Рецепт 2. Печенье «Ореховое с курагой».• Курагу нарежьте квадратиками.
   • Взбейте масло с сахаром до получения однородной белой, пышной массы.
   • Продолжая взбивать, добавьте яйца, потом муку, а в последнюю очередь добавьте орехи.
   • В эту массу добавьте курагу и перемешайте.
   • Противень обильно смажьте маслом. Выложите на него тесто толщиной 1,5 см.
   • Поставьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и выпекайте 25 минут.
   • Когда корж будет готов, разрежьте его на квадратики еще горячим.
   • Положите ваш шедевр на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
   • Печенье получается очень нежное и вкусное.
3. Рецепт 2. Печенье «Петергофы».• Яйца взбейте с сахаром до однородной белой массы.
   • Масло размягчите, и добавьте в яйца. Туда же добавьте соду и ванилин.
   • Непрерывно помешивая, добавьте муку, просеивая ее через сито. Замесите крутое тесто.
   • На противень положите бумагу для выпечки и смажьте ее маслом.
   • Пропустите тесто через мясорубку. Жгутики, которые будут выходить из-под ножа мясорубки, уложите небольшими кусочками, в виде печенья, на противень.
   • Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30 минут.
   • Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой. По желанию можно посыпать корицей.
   Приятного аппетита!