Как открыть овощной магазин

Небольшой овощной магазин - это тот вид бизнеса, в котором малый предприниматель способен успешно конкурировать с супермаркетами. Большие объемы закупок сетевых магазинов не дают возможности брать спелую продукцию. Товар закупается тот, который хорошо сохраняется определенное время, именно поэтому в супермаркетах продаются неспелые овощи. У маленького магазина таких ограничений нет, так как объем ежедневных продаж находится на одном уровне, что позволяет закупать товар небольшими партиями. Но, несмотря на кажущуюся легкость, бизнес по продаже овощей имеет и свои трудности.

Инструкция

1. Необходимо оформиться в качестве ИП или ООО, получить разрешения госторгинспекции, пожарной службы, санэпидстанции. На походы по инстанциям вы затратите не меньше двух месяцев. Также нужно заключить договор на техобслуживание оборудования овощного магазина (весов, кассовых аппаратов, холодильных установок) Полный комплект оборудования для магазина состоит из прилавков, витрин, горок, морозильной камеры, холодильной витрины, кассового аппарата, весов.
2. Овощной магазин лучше всего открывать недалеко от метро или в спальном районе. Это обеспечит вас постоянным потоком покупателей. Идеальным вариантом будет открыть один большой магазин с хорошим складским помещением и несколько точек продаж в торговых центрах. Площадь помещения для овощного магазина должна быть не менее 50-60 квадратных метров, из которых 40 квадратных метров следует отвести под торговый зал, а остальную площадь занять складскими и бытовыми помещениями.
3. Нужно отнестись ответственно к выбору поставщика овощей. Сначала лучше самостоятельно изучите рынок оптовой продажи овощей, закупайте продукцию у разных поставщиков. И только потом выберите несколько добросовестных и с подходящими условиями. Закупка товара осуществляйте ежедневно. Главное правило – продукция всегда должна быть свежей. Порча непроданного товара может достигнуть около 15 процентов. Такой товар продавайте со скидкой 50-70 процентов. В овощном магазине минимальная наценка составляет 30-40 процентов, максимальная – 200-250 процентов.
4. В ассортимент специализированного овощного магазина должен содержать все: от обычного картофеля до экзотического авокадо. Количество наименований продукции не должно быть меньше 70-80 единиц. Редкие овощи располагайте лучше на верхних полках, это создаст у покупателей иллюзию богатого выбора. Ассортимент овощного магазина можно дополнить замороженными и консервированными, а также соками.
5. Доброжелательные и приветливые продавцы – залог хороших продаж в овощном магазине. Так как основными покупателями магазина в спальном районе являются жители близлежайших домов, то рано или поздно все они станут постоянными клиентами, если им понравится качество товара и обслуживание в магазине.