Как пожарить кету

Рыба - один из самых полезных продуктов. Кету по праву причисляют к весьма ценным продуктам, благодаря содержанию большого количества витаминов, минералов и жирных кислот (Омега-3). К тому же, она – источник животных белков высокого качества.

Вам понадобится

• • филе кеты — 800 г;
  • пиво (светлое) — 250 мл;
  • мука – 100 г;
  • крахмал — 1 ст. л;
  • яйцo — 1 шт;
  • имбирь порошковый — 1 ст. л;
  • чай зеленый (пакетированный) — 1 пакет;
  • лимонный сок — 3 ст. л;
  • соль.

Инструкция

1. Слегка разморозьте филе кеты, затем аккуратно снимите с него кожу и порежьте на куски шириной 1–1,5 см.
2. Приготовьте маринад для рыбы. Пакетик зеленого чая заварите в кипятке (100 мл), остудите, добавьте соль, имбирь и лимонный сок. Залейте этим маринадом кусочки кеты и оставьте на 20-30 минут.
3. Используя «перерыв», приготовьте гарнир. Обычно это рис или картошка (в любом виде). Но можно приготовить овощи в духовке или на пару. Крупно прорежьте предпочитаемые овощи, посыпьте приправами, смажьте маслом, выложите на противень и запеките в духовке (в процессе перемешайте 2-3 раза) или приготовьте на пару.
4. Приготовьте кляр. Хорошо смешайте муку (50 г) и крахмал, добавьте пиво и яйцо. Все перемешайте.
5. Каждый кусочек филе сначала обваляйте в муке, а затем обмакните в кляр, после чего обжарьте их на разогретом растительном масле с двух сторон до готовности (с каждой стороны примерно по 3-4 минуты).
6. Готовую рыбу выложите на несколько минут на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.
   Положите кусочек рыбы на блюдо, добавьте зелень и любимый гарнир.