Вам понадобится
- для приготовления бисквита:
- Яйца – 4 штуки;
- сахар – 150 грамм;
- мука - 150 грамм.
- Для приготовления суфле:
- Яйца – 10 штук;
- сахар – 300 грамм;
- сливочное масло – 200 грамм;
- молоко – 200 грамм;
- желатин – 30 грамм;
- мука – 1 столовая ложка;
- вода – 150 грамм.
Инструкция
1
Желатин залейте холодной кипяченой водой и дайте постоять в течение 1 часа.
2
Для приготовления бисквита яйца взбейте с сахаром. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
3
Возьмите противень, застелите бумагой для выпекания или тщательно смажьте сливочным маслом.
4
Вылейте тесто, хорошо разровняйте и поставьте в предварительно разогретую духовку до 180-200 градусов.
5
6
Для приготовления суфле отделите желтки от белков. Желтки тщательно разотрите со 150 граммами сахара. Добавьте молоко, муку и хорошенько перемешайте. Полученную массу поставьте на водяную и нагревайте до тех пор, пока она не загустеет, постоянно помешивая. После снимите и дайте немного остыть. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте миксером. Белки взбейте со щепоткой соли до образования пены. Добавьте остальной сахар и растворенный желатин. Белковую и желтковую массу соедините и тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник, чтобы суфле немного загустело.
7
Выпеченный бисквит разрежьте по горизонтали на две части. Нижнюю часть оставьте в форме.
8
Выложите суфле и хорошо разровняйте.
9
Поверх положите второй корж.
10
Украсьте торт мастикой, фруктами или просто полейте растопленным шоколадом. Не бойтесь экспериментировать, дайте волю своим фантазиям и ваши родные и близкие не останутся равнодушными.
11
Поставьте торт в холодильник на 6-8 часов. По истечение данного времени он готов к употреблению.
Полезный совет
Рецепт приготовления глазури для торта "Птичье молоко":
Смешайте 2 столовые ложки сметаны, 2 чайные ложки какао и 3 столовых ложки сахара. Поместите все в алюминиевую кастрюлю, поставьте на медленный огонь и помешивая доведите до кипения. Затем добавьте небольшой кусочек сливочного масла и варите до загустения. Полученной массой залейте торт.
Смешайте 2 столовые ложки сметаны, 2 чайные ложки какао и 3 столовых ложки сахара. Поместите все в алюминиевую кастрюлю, поставьте на медленный огонь и помешивая доведите до кипения. Затем добавьте небольшой кусочек сливочного масла и варите до загустения. Полученной массой залейте торт.