Как варить малиновое варенье

Малиновое варенье необычайно вкусное. Его можно есть просто так, а можно с чаем. Его подают к блинчикам, из него делают начинки для пирожков, пирогов и других десертов. Понятно, что одного стандартного рецепта малинового варенья не существует, так как у каждой хозяйки есть свои хитрости и секретные ингредиенты, которые помогают сделать малиновое варенье еще вкуснее. Но все же главными компонентами в этом лакомстве являются малина и сахар.

Вам понадобится

• • 1 кг малины
  • 1,5 кг сахара
  • посуда для варки варенья
  • банки для готового варенья.

Инструкция

1. По одному из рецептов приготовления малинового варенья на 1 кг промытых и перебранных ягод возьмите 1,5 кг сахара. Малину выложите в посуду, в которой потом будете варить варенье. Сверху присыпьте ягоды сахаром. В таком состоянии оставьте ягоды настояться на 8 -10 часов в холодном, темном месте. После этого поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут.
2. Конечно же, наиболее полезным является то варенье, которое меньше всего подвергалось тепловой обработке, так как в нем сохраняется больше витаминов и других полезных веществ. По-другому такое варенье называют еще пятиминуткой. Для его приготовления возьмите 1 кг малины. Осторожно промойте ее, стараясь не повредить ягоды. Засыпьте малину сахаром на 5 часов, а потом слейте образовавшийся сироп. Прокипятите его минут 10 на большом огне. Затем уменьшите огонь и добавьте в сироп ягоды малины, доведите до кипения и варите 5 минут. Через 8–10 часов снова доведите варенье до кипения и проварите еще 5 минут. Готовое варенье разлейте по банкам.
3. Третий способ приготовления малинового варенья заключается в том, что после того, как малина будет засыпана сахаром, через 3–4 часа нужно будет слить образовавшуюся жидкость. Получившийся сироп прокипятите в течение 5 минут, и залейте им малину. Варите ягоды на слабом огне до готовности.