Вам понадобится
    • Маринад на основе уксуса:
    • 500 гр мяса (баранины)
    • 2 луковицы
    • 1 лимон
    • 1 столовая ложка уксуса
    • 1 столовая ложка масла (растительного)
    • свежая зелень (укроп
    • петрушка)
    • специи по вкусу
    • Маринад луковый:
    • 1 кг баранины
    • 3 луковицы
    • 1 помидор
    • свежая зелень
    • ½ лимона
    • 20 гр сушеного барбариса
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • специи по вкусу
    • Маринад на кефире:
    • 500 гр баранины
    • 1 луковица
    • 500 мл кефира
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • специи по вкусу
Инструкция
1
Маринад на основе уксуса. Баранину промойте под проточной водой и обсушите. Порежьте ее на порционные кусочки и сложите в эмалированную посуду. Добавьте мелко нарезанный лук, зелень, сок лимона, уксус и масло. Посолите, поперчите и уберите в холодильник на 4-5 часов.
2
Маринад луковый. Мясо баранины промойте и обсушите. Нарежьте порционными кусочками и уложите в эмалированную посуду (можно стеклянную). Добавьте мелко порезанный лук (можно перемолотый в блендере), мякоть помидора, порубленную зелень, сок лимона, сушеный барбарис, соевый соус и приправьте специями. Выдерживать мясо необходимо в течение 5-6 часов в прохладном месте.
3
Маринад на кефире. Баранину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте порционными кусочками и уложите в эмалированную посуду. Добавьте мелко порубленный лук, кефир и растительное масло. Приправьте специями и дайте настояться мясу в течение 5-6 часов, в прохладном месте.