Почему так полезно есть орехи
Орехи являются источником ценных веществ. Они полны витаминами. Провитаминами, различными редкими микроэлементами и веществами, повышающими иммунитет человека. Кроме того, в их состав входят эфирные масла, протеины и полезные жиры. Очень богаты они железом. Все это делает их очень полезными и в то же время — очень вредными. Наверное, ни для какого другого элемента пищи не будет так важна мера в употреблении.
Что нужно знать, чтобы есть орехи правильно
Если орехи есть правильно и в небольших количествах, они приносят большую пользу: являются прекрасным средством для профилактики инфаркта, улучшают мозговое кровообращение, отлично защищают сосуды. Благодаря небольшому содержанию углеводов их можно включать в рацион диабетиков.
Любые орехи плохо сочетаются с другими видами пищи. Лучше есть их отдельно или, при желании, употреблять вместе с овощами и зеленью. В последнем случае количество орехов следует уменьшить. Они плохо усваиваются, поэтому не следует превышать рекомендуемые нормы: больше чем 100 грамм орехов организм за один раз усвоить не в состоянии. Есть лучше всего на завтрак или, в крайнем случае, за обедом. Еще одним минусом орехов является их повышенная аллергенность.
Как выбрать орехи, чтобы он принесли пользу
Подходить к выбору орехов стоит внимательно. Обязательно проверьте скорлупу: она должна быть целой, без сквозных повреждений и трещин. При встряхивании орех не должен дребезжать и не должен быть слишком легким (иначе велика вероятность обнаружить высохшую или поврежденную сердцевину). От покупки орехов с малейшими признаками плесени стоит решительно отказаться, поскольку подобный продукт способен принести серьезный, а порой и непоправимый вред здоровью. Если при открытии скорлупы выделяется нечто, похожее на пыль, орех также необходимо выкинуть.
