Как снять пленку с икры

Рыбья икра - это очень полезный и питательный продукт. Она содержит витамины А, D и Е, йод, а также множество макро-и микроэлементов, среди которых: фосфор, железо, калий, фолиевая кислота и полиненасыщенные жирные кислоты. Помимо традиционно засолки из икры можно приготовить много вкусных и разнообразных блюд. Но прежде следует правильно эту икру подготовить, то есть освободить от пленки.

Инструкция

1. Пленка на икре речных рыб, как правило, очень тонкая. Для её удаления необходимо выложить икру в глубокую миску и вращать вилку так, чтобы пленки наматывались на её зубья.
2. Толстую пленку с икры морских рыб лучше всего снимать в замороженном виде. Для этого обдайте замороженную икру горячей водой и снимите пленку пальцами – она легко отойдет.
3. Размороженную икру можно выдавить из пленки. Для этого надрежьте икру с широкой стороны и тыльной стороной вилки выдавите её по направлению от узкой части к широкой. Придерживайте узкий «хвостик» икры пальцами.
4. Ещё один способ отделить пленку от икры – это залить ее холодной водой на 7-10 минут. Икра отделяется от своего мешочка, после чего мешочек-пленка легко снимается.