Как сделать соус для салата "Цезарь"

Соус для салата «Цезарь» является жидкой приправой, заслуживающей особого внимания. Один из основных компонентов заправки является вустерширский соус. Это пикантный английский кисло-сладкий соус, в состав которого входит более чем 20 компонентов. Именно это ингредиент делает соус для салата «Цезарь» оригинальным и неповторимым.

Вам понадобится

• • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 1/2 лимона
  • 150 мл. оливкового масла
  • 1 столовая ложка натертого сыра «Пармезан»

Инструкция

1. Проколите яйцо кулинарной иглой с тупого конца и отпустите в кипяток на 1 минуту.
2. Чеснок почистите и пропустите через чесночницу.
3. Добавьте немного соли и разотрите чеснок солью.
4. Постепенно добавляя оливковое масло размешайте чеснок с маслом.
5. Охладите яйцо при комнатной температуре 15 минут.
6. Выложите яйцо ложкой в блендер. Взбейте 1 минуту.
7. Лимон выжать, и присоединить сок к яйцу, продолжая взбивать.
8. Добавьте в смесь пармезан и взбейте.
9. Влейте вустерширский соус.
10. Продолжая взбивать на небольших оборотах, тонкой струйкой добавьте в соус масло с чесноком.
11. Взбивайте до однородной консистенции.
12. Соус не должен быть слишком густым.
13. После обретения однородности, соус готов, и вы можете заправить салат.