Авокадо считается самым высокалорийным плодом в мире. Запись в книге рекордов Гиннеса утверждает, что в 100 г авокадо содержится не менее 160 ккал. И при этом авокадо – диетический продукт. Парадокс объясняется тем, что в нем содержится уникальное вещество - лецитин. Оно способствует правильному обмену жиров и, следовательно, похудению. Предлагаемый рецепт – диетический суп из авокадо.
Сначала готовим... специи. Разогреваем оливковое масло в кастрюле, помещаем внутрь нарезанный лук-порей и чеснок. Пассеруем до тех пор, пока они не станут прозрачными (минуты 3-4), вливаем 2 стакана воды и закрываем кастрюлю крышкой. Ждем, пока закипит, добавляем смесь специй (кумин, кореандр, перец) и готовим 15 минут.
2
В блендер закладываем авокадо, добавляем лимонный сок и бульон. Измельчаем как следует. Добавляем сливки, солим, перчим. Теперь выливаем все в глубокую миску, перемешиваем, разливаем по тарелкам и подаем к столу горячим.
