Пломбир - вкус детства. Вкусное мороженое сложно найти в магазинах, но можно сделать самим. Для этого потребуется совсем немного продуктов. А также желание побаловать себя и близких вкусным пломбиром.
Сахар перемешайте с крахмалом, соедините с желтками и разотрите до однородной массы. В массу добавьте немного молока и перемешайте. У вас должна получится желтковая масса по консистенции, как сметана.
2
Подогрейте молоко, добавьте в него сливочное масло и помешивая доведите до кипения. В молоко начинайте осторожно вливать желтковую массу, постоянно помешивая. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
3
После того как масса закипит, поместите кастрюлю в холодную воду. Помешивайте массу, чтобы не образовалось комочков. Оставьте массу до ее полного охлаждения, иногда помешивая. Полученную массу разлейте по формочкам или креманкам и поставьте в холодильник для заморозки.
Полезный совет
Можно поместить мороженое в морозилку. Тогда процесс заморозки пройдет быстрее. Но не забудьте сначала подержать минут 15-20 в холодильнике, а потом уже поместите в морозильную камеру.
