Готовим вкусный и питательный рис с овощами

Рис с брокколи, стручковой фасолью и помидорами в ароматических красках прованских трав - гарнир и самостоятельное блюдо.

Вам понадобится

• На 4 порции:
• Рис круглозерный 300 г
• Брокколи 200 г
• Фасоль стручковая 100 г
• Помидоры 100 г
• Прованские травы 5-7 г
• Соевый соус 70 г
• Оливковое масло 5-7 г

Инструкция

1. Варим рис один к одному. Для этого берем емкость, в которой будем замерять количество риса. Затем берем кастрюлю, в которой будем варить, пересыпаем туда рис. Тем временем поставим кипятиться чайник. Пока закипает чайник и нагревается плита, промываем раза три рис и сливаем с него воду.
2. Ставим кастрюлю с рисом на разогретую печку и заливаем кипятком из чайника. Заранее перед этим отмеряем количество воды емкостью, которой отмеряли рис. Чтобы получилось один к одному. Внимание, соль сыпать не нужно.
3. Засекаем 7 минут и в это время, пока варится рис, подготавливаем овощи. Ополаскиваем под проточной водой. Помидоры нарезаем кубиками, примерно полтора на полтора сантиметра. Ставим сковороду на средний огонь и наливаем в него масло. Пока оно разогревается, можно нарезать стручковую фасоль, чтобы длина была примерно 3-5 см, конечно, если у вас уже купленная, замороженная и нарезанная, то беремся за брокколи.
4. Перед подготовкой брокколи проверяем сковороду, если масло немного уже разогрелось, закладываем нарезанные помидоры. Изредка помешивая помидоры, нарезаем брокколи. Но я обычно обхожусь без ножа. Можно во время промывания ее под водой, сразу же отрывать по соцветиям, размером примерно 3 на 3 см.
5. Брокколи и фасоль кидаем в сковородку, где уже жарятся помидоры. Посыпаем прованскими травами и перемешиваем. Тушим на среднем огне, помешивая, овощи должны быть слегка мягкими и без румяной корочки. В это время не забываем про рис и то, что мы засекли 7 минут. Выключаем его и оставляем накрытым крышкой, на горячей плите еще примерно на 5 минут.
   
6. После всех проделанных выше операций. Соединяем овощи и рис, поливаем соевым соусом и перемешиваем, чтобы весь соус распределился по всему рису. Соевый соус достаточно соленый, если по соли вам недостаточно, подлейте еще соуса. Не используйте обычную соль, а то получится совершенно не то. Приятного Аппетита!