В чем же польза кабачков? Эти овощи – кладезь витаминов. Они легко усваиваются, содержат небольшое количество калорий, в них множество различных микроэлементов: натрия, магния, калия, фосфора, меди, железа. Кроме того, кабачки отличает высокое содержание витаминов C и B.
Овощ малоаллергенен, поэтому отлично подходит для питания детей. Чаще детям дают его в виде пюре. Большое количество витамина С, содержащегося в овоще, повышает иммунитет и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Кабачковая мякоть чрезвычайно питательна, содержит витамины A,PP, полезные белки, немного крахмала, клетчатку, сахара. Она не вызывает в желудке раздражение, усиливает действие желудочного сока, стимулирует функции желудка и кишечника.
Кабачки рекомендуют употреблять людям, которые страдают гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, малокровием. Овощ помогает вывести лишнюю воду, снижая артериальное давление и очищая организм.
Кабачковая икра за счет того, что готовится с луком, еще полезнее кабачка. Она полезна при мочекаменной болезни, нарушении обмена веществ.
В соке, выжатом из кабачка, очень много витаминов и микроэлементов. Низкое содержание сахара позволяет пить сок при сахарном диабете, при ожирении. Неплохо употреблять сок кабачка с медом, это только усилит лечебные качества. Кабачковый сок полезен для органов пищеварения, он обволакивает их слизистую, усиливает перистальтику кишечника. Содержащийся в соке пектин способствует выведению вредных веществ из организма (каловых накоплений, продуктов распада, ядов). С помощью сока кабачка нормализуется водно-солевой обмен, выводится лишняя влага, стимулируется функция почек. Фолиевая кислота, содержащаяся в соке, повышает уровень гемоглобина, значительно улучшает состав крови, делает сосуды более эластичными. Кроме того, он уменьшает содержание холестерина в крови. Сок кабачка полезен при желчнокаменной болезни, холецистите, атеросклерозе, гипертонии, нефрите, мочекаменной болезни, колите, запорах. Кабачковый сок отлично борется с целлюлитом, делая кожу ровной, эластичной, гладкой.
Полезные свойства кабачка используются в косметологии. Отлично очищает и тонизирует кожу маска из кабачка. Чудесный лосьон можно приготовить из натертого кабачка, он разгладит морщины, усилит регенерацию клеток и вылечит проблемную кожу.
