Ароматный шашлык из курицы

Шашлык из курицы получается вкусным, ароматным и нежирным. Замариновать птицу можно различными способами, например, в кисломолочных напитках. Маринад из кефира и специй придется по душе детям и людям, которые не очень любят острую пищу.

Вам понадобится

• - курица;
• - кефир;
• - специи;
• - овощи;
• - уксус.

Инструкция

1. Купите охлажденное куриное мясо. Оптимальным вариантом будут крылышки, голень и бедро. Из грудки шашлык получается очень постным. Брать замороженную птицу нежелательно, так как вкус у мяса несколько изменяется не в лучшую сторону. Но если нет возможности сходить в магазин, смело маринуйте то, что есть в морозильной камере холодильника.
2. Порежьте лук полукольцами или измельчите его с помощью блендера. Смешайте лук с литром кефира, добавьте различные пряности, соль и зелень. Чтобы придать пикантный вкус, нарежьте немного красного болгарского перца крупными кусочками и смешайте с маринадом.
3. Промойте курицу под холодной водой, обсушите и залейте кефиром с овощами и специями. На килограмм мяса потребуется около 400 мл маринада. Оставьте минимум на 3 часа, а лучше поставьте емкость в холодильник на ночь.
4. Положите промаринованную курицу в решетку или наденьте на шампуры вместе с перцем и приступайте к жарки. Периодически поливайте шашлык водой с добавлением уксуса. Примерно через 20-30 минут ароматное мясо будет готово к употреблению.
5. Подавайте шашлык из курицы с вином, светлым пивом, овощами, зажаренными на мангале или в духовке. Неплохо подходят и свежие плоды, например, огурцы и томаты. Приятного аппетита.