Сюжет фильма сосредоточен вокруг цикла подпольных гонок драг-рейсеров в Лос-Анджелесе, которые финансирует пара миллиардеров - голливудский продюсер и китайский бизнесмен, желающие померяться мощью своих раритетных суперкаров. В качестве водителей, естественно, нанимаются самые крутые рейсеры в округе, но им бросает вызов американская золушка с русским именем Наташа. Ее играет сексапильная актриса Бьорлин с не менее русским настоящим именем Надя (Nadia Bjorlin). Героиня - механик в автосервисе своих родителей и начинающий музыкант - в гоночную лихорадку с блеском миллионных призов и криминальными методами борьбы оказывается втянутой по чистой случайности.

В фильме есть все необходимые атрибуты рейсерских боевиков - разборки с местной мафией, трения с полицией, взлетающие от ускорения автомобили, покалеченные гонщики, масса красивых женщин и настоящая любовь. А главное - рев моторов и лошадиные дозы адреналина в качественно снятых гоночных сценах под забойную музыку с участием самых навороченных автомобилей. Не зря же слоганом картины стал девиз «Ничего не бойся, рискуй всем». Ценители автомобилей могут увидеть в картине умопомрачительный набор суперкаров - Ferrari 612 Scaglietti и Enzo Ferrari, Saleen S7 Twin Turbo, Koenigsegg CCX, Mercedes-Benz SLR McLaren, Lamborghini Diablo и Lamborghini Murcielago, Porsche Carrera GT, Rolls-Royce Phantom. Есть в фильме и сцена с участием мощного мотоцикла Ducati 999. Любопытно, что часть задействованных в «Жажде скорости» автомобилей выделил из личного гаража продюсер картины Дэниэл Садек (Daniel Sadek). И два автомобиля, ценой в $450 000 и $1 500 000, не дожили до конца сьемок.

Кроме Нади Бьорлин в картине снимались Натан Филлипс, Эдди Гриффин, Ангус Макфэдьен, Джесси Джонсон, Тим Матисон, Нилл Скайлар, Денайс Лоутон и другие пока не самые знаменитые актеры.