Вам понадобится
    • Салат с курицей
    • черносливом и грибами:
    • 0,5 кг куриной грудки;
    • 100 г чернослива;
    • 100 г очищенных грецких орехов;
    • 100 г грибов;
    • 1 средняя луковица;
    • майонез;
    • соль по вкусу;
    • растительное масло.
    • Салат «Каприччо»:
    • куриная грудка;
    • 100 г чернослива;
    • 2 яйца;
    • 2 свежих огурца;
    • пучок укропа;
    • пучок петрушки;
    • майонез;
    • 50 г очищенного грецкого ореха.
    • Слоеный салат из копченой курицы и чернослива:
    • 0,5 кг копченого куриного филе;
    • 100 г чернослива;
    • 3 яйца;
    • небольшая луковица;
    • 200 г твердого сыра;
    • майонез.
Инструкция
1
Салат с курицей, черносливом и грибами

Снимите шкурку с курицы. Грибы отварите. Орехи измельчите в крупную крошку. Чернослив промойте и запарьте в кипятке. Затем мелко порежьте мясо, сразу удаляя кости, грибы и лук. Чернослив слегка обсушите на вафельном полотенце или салфетке и порежьте соломкой.
2
Расколите на огне сковороду. Налейте в нее немного растительного масла и пассируйте на нем до прозрачности лук. Смешайте в сковороде грибы и курицу с луком и обжарьте до готовности. Постоянно помешивайте, чтобы ничего не пригорело.
3
Выложите в глубокую миску и оставьте на некоторое время, чтобы ингредиенты остыли. Потом добавьте в салат чернослив и орехи. Посолите по вкусу, заправьте майонезом и хорошо перемешайте. Дайте салату настояться 20-30 минут в прохладном месте и подавайте к столу.
4
Салат «Каприччо»

Вот еще один рецепт салата, в котором превосходно сочетается курица и чернослив. Отварите куриную грудку. Снимите шкурку и отделите мясо от костей. Чернослив запарьте в кипятке. Яйца сварите вкрутую. Затем мелко нарежьте кубиками курицу, яйца и огурцы. Чернослив разрежьте тонкой соломкой.
5
Смешайте все ингредиенты в глубокой миске. Добавьте измельченную зелень укропа и петрушки. Заправьте майонезом и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте толченым грецким орехом.
6
Слоеный салат из копченой курицы и чернослива

Чернослив замочите в кипятке, затем выньте и хорошо отожмите его. Яйца сварите вкрутую. Копченое филе курицы, луковицу и яйца порежьте небольшими кубиками. Чернослив – соломкой. Сыр натрите на крупной терке.
7
Затем сложите все ингредиенты на плоской тарелке слоями. Сначала «застелите» черносливом. На него ровным пластом выложите курицу и смажьте майонезом. Сверху – лук, следом за ним яйца и снова смажьте майонезом.
8
Последний штрих – посыпьте обильно макушку салата и края тертым сыром. Дайте блюду хорошо пропитаться майонезом и подавайте к столу.