Как делать френч кофе

Особой формы кофеварка, которую называют «френч-пресс», была изобретена еще в 1920 году во Франции. Она состоит из стеклянного жаропрочного цилиндра и поршня, в нижней части которого находится сетчатый фильтр, плотно прилегающий к стенкам стеклянного цилиндра. Конструкция крышки позволяет плотно закрыть колбу во время заваривания, а затем, повернув вырезом к носику, спокойно разлить по чашкам готовый напиток.

Вам понадобится

• • Френч-пресс емкостью 350 грамм,
  • Кофе крупного помола - 3 чайных ложки,
  • Сахарный песок – 3 чайных ложки,
  • Коньяк – 1 чайная ложка.

Инструкция

1. Вскипятите чайник с водой. Для того, чтобы не испортить вкус кофе, лучше не использовать воду, из-под крана, поскольку в ней будет чувствоваться привкус хлора. Ополосните кипятком колбу френч-пресса и вытрите ее насухо чистым кухонным полотенцем.
2. Кофе и сахар высыпьте в колбу и залейте кипятком по верхнему краю держателя, в котором стеклянная колба закреплена – приблизительно на два пальца ниже уровня верхнего края колбы. Деревянной лопаткой или ложкой размешайте кофе, на поверхности должна образоваться пена слоем около 1 сантиметра.
3. Влейте коньяк. До уровня пенки опустите пресс и закройте колбу крышкой, проследив, чтобы вырез на ней не был совмещен с носиком колбы. Общее время заваривания с момента, когда был налит кипяток, должно составить 4 минуты. После этого опустите пресс плавным ровным движением вниз, спрессовывая кофейную гущу и прекращая тем самым процесс его заваривания.
4. Поверните крышку до совмещения выреза с носиком колбы и разлейте его по чашкам. У вас должно получиться две порции прекрасного ароматного бодрящего напитка.