Как мариновать лук для салата

Вы, наверное уже убедились, что при приготовлении еды не бывает мелочей и вкус блюд во многом зависит буквально от каждого ингредиента. Здесь важно не только правильно выбрать продукты, но и правильно их обработать, включая даже способ нарезки. Казалось бы, что может быть проще, чем нарезать лук для салата, но существует секрет, благодаря которому ваш салат станет еще вкуснее. Ели вы еще не пробовали мариновать лук для салата, то советуем вам сделать это.

Инструкция

1. Идеальными для салатов считаются красный крымский и белый среднеазиатский сорта лука. Они не такие едкие, как обычный лук и более сахаристые. Возьмите луковицу, очистите ее, отрежьте ту часть, откуда растут корешки и разрежьте пополам. Хвостик можно не отрезать, - за него удобно придерживать луковицу во время нарезки. Острым ножом нарежьте луковицу тонкими полукольцами и сложите в миску.
2. Если это обычный лук, то залейте его кипятком на несколько секунд, красный и белый лук заливают холодной водой. Лук перемешайте и слейте воду.
3. Добавьте в лук половину чайной ложки бальзамического уксуса или свежевыжатого лимонного сока, посолите его и перемешайте слегка отжимая. Оставьте постоять, чтобы он промариновался и пустил сок. После этого его можно положить в салат или просто подать вместе со свежей зеленью к жареному мясу.