Вам понадобится
    • Кальмар - 2 шт. (по 0,5 кг).
    • для фарша:
    • хлеб (черствый) - 0,2 кг.;
    • молоко - 250 мл.;
    • лук - 30 гр.;
    • чеснок - 3 зубчика;
    • яйцо - 2 шт.;
    • коньяк - 70 мл.;
    • соль
    • перец - по вкусу;
    • петрушка - по вкусу;
    • масло оливковое;
    • помидоры (измельченные) - 0,6 кг.
Инструкция
1
Тщательно вымойте проточной водой тушки кальмаров с двух сторон. Снимите с них тонкую кожицу.
2
Приготовьте фарш путем измельчения и перемешивания всех ингредиентов.
3
Нафаршируйте тушки кальмаров приготовленным фаршем и аккуратно зашейте отверстие.
4
Возьмите сотейник и, предварительно смазав маслом, обжарьте в нем кальмары с двух сторон
5
Добавьте в сотейник коньяк, измельченный чеснок и помидоры. Накройте крышкой и тушите в течение 30 минут на медленном огне.
6
Разрежьте приготовленные тушки кальмаров на кусочки посыпьте зеленью, посолите, поперчите и подавайте к столу.