Как готовить рыбацкий суп

Русский обед немыслим без первого блюда – супа, щей, борща. Эту нашу национальную традицию поддерживает медицина, утверждая, что супы есть полезно: они способствуют хорошему отделению желудочного сока, возбуждают аппетит, а следовательно способствуют лучшему усвоению пищи. Первые блюда готовят на мясных, рыбных, грибных бульонах, на овощных, фруктово-ягодных отварах, на молоке и даже на хлебном квасе. Самый быстрый способ приготовить суп – это сварить его из рыбных консервов. Лучше всего использовать консервы из горбуши в томатном соусе.

Вам понадобится

• • Пшено – 0.5 стакана
  • картошка – 2 шт.
  • банка консервов – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • томатная паста по вкусу

Инструкция

1. Налейте воды в небольшую кастрюльку и доведите воду до кипения, добавьте пол стакана пшенной крупы.
2. Почистите две средних по величине картошки, нарежьте соломкой и положите в кастрюлю с супом, посолите по вкусу. Варите до готовности.
3. Очищенный лук и морковь натрите на крупной терке. Разогрейте на сковородке 2 столовые ложки сливочного масла и обжарьте лук с морковью. Добавьте в обжарку томатную пасту, потушите еще несколько минут.
4. После того, как картошка и крупа сварились наполовину, добавьте в суп рыбные консервы. Поварите 7-10 минут.
5. Переложите обжарку в кастрюлю с супом и варите на небольшом огне до готовности. Добавьте специи по вкусу, лавровый лист, выдавите перышко чеснока.
6. Нарежьте свежую зелень, разлейте суп на порции и заправьте зеленью и сметаной.