Как определить плесень

Плесень – это микроскопические грибы, образующие налеты на органических веществах, портящие пищу и жилье человека. Некоторые виды плесени полезны, другие нейтральны, а некоторые же крайне вредны для людей. Поэтому необходимо различать виды плесени.

Инструкция

1. Разноцветные пятна плесени могут возникнуть практически где угодно. На ягоде клубнике или в банке варенья, вытащенной из шкафа, обнаружить ее довольно просто - достаточно взять в руки зараженный предмет. Однако вы можете и не подозревать о том, что у вас появился такой сосед. Наверняка у вас в доме есть тяжелая мебель, которую вы предпочитаете не сдвигать во время уборки. Загляните под нее - наверняка там поселился плесневый гриб. Для того чтобы определить род плесени, необходимо обратить внимание на ее цвет, внешнее строение и место произрастания. При этом следует учитывать, что на протяжении жизненного цикла плесени ее цвет может изменяться.
2. Аспергилл (Aspergillus) – род несовершенных грибов, который широко распространен и произрастает на различных субстратах. Присмотритесь к грибу, и вы увидите широко разветвленный мицелий (грибница, вегетативное тело гриба в виде тонких нитей), местами образующий воздушные нити. Первоначально колония аспергилла белого цвета, однако по мере созревания спор его окраска изменяется. Распространен повсеместно. Черный налет на стенах, плесень на хлебе и сыре – это все представители данного рода. Многие виды аспергилла опасны для человека, вызывают различные заболевания и токсикозы. Некоторые виды используются в промышленности для производства красок, чернил и некоторых лекарственных препаратов.
3. Род пеницилл (Penicillium) – наиболее часто встречающиеся плесневые грибы. Их естественная среда обитания – почва. Как и у аспергилла, его мицелий многоклеточный и ветвящийся. Для пеницилла характерна яркая окраска колоний – голубая, розовая, оранжевая. Обратите внимание, окрасил ли плесневый гриб окружающую среду. Это явно будет свидетельствовать о том, что ваша плесень относится именно к данному роду. Именно из этого плесневого гриба был получен пенициллин, а затем и еще ряд антибиотиков. Используется он и при производстве сыров. Однако некоторые виды пеницилла, обитающие в тропическом климате, могут быть опасны для человека.
4. Мукор (Mucor) широко распространен в верхнем слое почвы. Может также развиваться на растительных остатках или органическом субстрате. Колонии рода мукор белого, бежевого или светло-серого цвета. Старые плесневые грибы, как правило, имеют более темную окраску. Некоторые виды мукора способны вызывать болезни, другие же, напротив, используются для производства антибиотиков.
5. Довольно часто можно встретить и род кладоспориум (Cladosporium). Обратите внимание на внешний вид плесени. Ее тело похоже на миниатюрные деревца светло-оливкового цвета. Обычно эти грибы паразитируют на растениях. Могут прорастать на зерновых злаках, особенно, если те хранятся при повышенной влажности. Помимо вреда садовым культурам, может этот гриб произрастать и на топливе - керосине, креазоте, различных смазках, дизельном топливе, вызывая разрушение этих веществ. Некоторые виды кладоспориума селятся в квартирах, вызывая у проживающих там людей аллергию и астму.
6. Плесневые грибы рода ботритис (Botrytis) вы могли видеть на испортившихся фруктах. Выглядит эта плесень как обильный пушистый серый налет. Именно благодаря внешнему виду гриба поражение получило название «серая гниль». Грибы из рода ботритис наносят огромный вред сельскому хозяйству.