Появившись 200 миллионов лет назад, т.е. значительно раньше человека, плесень, можно сказать, завоевала мир. Она не требует создания особых условий и является без зова, стоит только зазеваться. Забытый на несколько дней в целлофановом пакете кусочек хлеба, подпорченное яблоко, завалявшийся в холодильнике сыр, древесина, бумага, краска, даже камень, живое или мертвое – она везде прекрасно себя чувствует.Плесень – это простейший микроскопический грибок. Он не обладает способностью растений питаться, используя солнечный свет, кислород воздуха и минеральные вещества, и поэтому обеспечивает свое существование, паразитируя на органических соединениях. Существует большое количество разновидностей плесневых грибков. Некоторые токсичны и могут вызвать отравление. Многие продукты, особенно мучные и молочные, обладают пористой структурой, что способствует быстрому распространению грибка. За короткое время продукт поражается полностью. Не пытайтесь сохранить подпорченные плесенью батон или варенье. Такой продукт лучше выкинуть. Исключение составляют только твердые сыры.Плесень отрицательно влияет на здоровье людей. Некоторые ее виды способствуют развитию бронхита, ринита, аллергии, переходящей в бронхиальную астму, и даже развитию раковых опухолей. У людей ослабленных, тяжело больных, перенесших операцию или курс химиотерапии, она может вызвать опасную, порой смертельную, инфекцию.Однако некоторые виды плесени давно и успешно используются в производстве сыра и виноделии. Вырабатываемые отдельными видами грибка вторичные метаболиты – антибиотики – обладают способностью воздействовать на живые организмы, что используется в фармакологии. Плесень размножается спорами, которые присутствуют буквально везде – в земле, в воде, в воздухе и, при том, в огромных количествах, чем и объясняется ее способность в рекордные сроки возникать везде и всюду. Попадая в благоприятные условия, она начинает активно размножаться. Имеет неприятный запах, и способна разрушить все на своем пути. К благоприятным условиям появления плесени следует отнести повышенную влажность помещения вкупе с температурами от 20 до 30 градусов. На первый взгляд, кажется, что справиться с ней несложно. Но это не всегда так. Даже отремонтировав с применением современных средств, к примеру, ванную комнату с черными пятнами плесени на стенах или потолке, можете быть уверены, что через пол года вам придется начинать все сначала. Справиться с плесенью всерьез и надолго можно, только устранив причины ее возникновения.