Из вашего вопроса не совсем понятно, какими знаниями вы уже обладаете, с какой целью хотите изучать информатику.
Если под информатикой подразумевается по большей части программирование, то опять же нужно решить, на каком языке вы хотите это делать, а для этого необходимо понять цель изучения.
Чтобы вы могли подобрать учебники в соответствии с вашими умениями и целями, можете обратиться в этот раздел сайта http://www.alleng.ru/edu/comp.htm
Здесь собрана очень хорошая подборка материалов как для начальной школы, так и для изучения информатики в вузах.