Здравствуйте, особых сложностей с пикировкой перцев нет. Это можно сделать, когда у сеянцев появятся по 2 настоящих листочка. Лучше всего пикировать в отдельные стаканчики, так рассада перцев лучше перенесет пересадку в грунт.
В стаканчики засыпается рыхлая почвенная смесь на основе торфа, перегноя, и дерновой земли (я беру в соотношении 1:1:2), затем добавляются рыхлящие материалы, это может быть прокаленный речной песок. Но вполне возможно использовать и готовый грунт для рассады.
За 2 часа до пикировки обильно полейте перцы водой комнатной температуры, тогда сеянцы будут доставаться легко и без повреждений.
После извлечения сеянца обрежьте у растения кончик корня, это поможет развить отличную корневую систему.
Землю в стаканчиках увлажните, разровняйте и сделайте углубление в центре, любой палочкой или карандашом. Перец необходимо сажать приблизительно на такую же глубину, на которой он рос, или чуть-чуть заглубить, буквально на половину сантиметра, не более.
Сеянец поместите в лунку и засыпьте землей, грунт слегка уплотните, увлажните и поставьте стаканчики с рассадой на солнечное место. Вот все премудрости, надеюсь, что ответила на ваш вопрос.