Статья 80 ТК РФ регламентирует расторжение трудового договора по инициативе работника.

Работник имеет право расторгнуть трудовой договор, предупредив об этом работодателя в письменной форме не позднее чем за две недели.

о истечения срока предупреждения об увольнении работник имеет право в любое время отозвать свое заявление. Увольнение в этом случае не производится, если на его место не приглашен в письменной форме другой работник.

Таким образом согласно ТК РФ вы в праве отозвать свое заявление. Если отношения с отделом кадром/руководителем нормальные, то обычно заявление просто "забирается" из отдела кадров/руководителя и будто его и не было. Если отношения плохие - можно написать соответствующее заявление с просьбой признать заявление об увольнении недействительным.

Это все согласно ТК РФ. В вашем случае ситуация спорная. Мне видится, что написание заявления "передним числом" вообще лишает его всякого юридического смысла.

С другой стороны, "обиженный работодатель" всегда найдет повод к увольнению, и сможет внести такую запись в трудовую книжку, с которой потом трудно будет устроиться на новое место работы. Поэтому имеет смысл не доводить ситуацию до предела, и расстаться в нормальных отношениях. А в случае давления работодателя, вы всегда можете обратиться с жалобой в Трудовую инспекцию (если, разумеется, между вами и работодателем заключен трудовой договор).