Если дело будет рассматриваться в суде, то инспектор ГИБДД будет нести ответственность также, как и любой другой гражданин. В данном случае, если удастся доказать факт дачи ложных показаний, грозит статья 307 УК РФ "Заведомо ложные показание, заключение эксперта, специалиста или неправильный перевод"

наказываются штрафом в размере до восьмидесяти тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до шести месяцев, либо обязательными работами на срок до четырехсот восьмидесяти часов, либо исправительными работами на срок до двух лет, либо арестом на срок до трех месяцев.

Если же имелся ввиду служебный подлог, то есть внесение должностным лицом, а также государственным служащим или муниципальным служащим, не являющимся должностным лицом, в официальные документы заведомо ложных сведений, а равно внесение в указанные документы исправлений, искажающих их действительное содержание, если эти деяния совершены из корыстной или иной личной заинтересованности
(именно по долгу службы, от себя добавлю, именно из корыстной или личной заинтересованности - это надо доказать), то

Статья 292. Служебный подлог
наказываются штрафом в размере до восьмидесяти тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до шести месяцев, либо обязательными работами на срок до четырехсот восьмидесяти часов, либо исправительными работами на срок до двух лет, либо принудительными работами на срок до двух лет, либо арестом на срок до шести месяцев, либо лишением свободы на срок до двух лет.