С этой задачей вполне справляется стандартное приложение, поставляемое с видеокартой AMD Catalyst Control Center. На вкладке производительность есть опция AMD OverDrive, где можно узнать частоты чипа и памяти видеокарты, температуру, скорость вращения вентилятора, а также регулировать эти параметры в широких пределах.