Это должно быть вашим осознанным решением. Только в этом случае срывов не будет. Сыроедение - это не очередное модное веяние, как полагают многие. Это целая философия жизни, которая не терпит поспешных решений. Нужно готовить себя морально, читать соответствующую литературу, изучать опыт других сыроедов. Следует постепенно пересматривать свой рацион. Сначала убрать из него "тяжелое" мясо - говядину, свинину, баранину и т. д. Потом нужно исключить птицу, через годик - рыбу. В общем, начинать нужно с осмысления. Для начала вы должны четко себе представлять, а зачем вам ЭТО нужно.